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El puré de zanahoria y patata para bebés es una de las primeras comidas que los pequeños pueden disfrutar al iniciar la alimentación complementaria. Su textura suave, sabor dulce y sencillez en la preparación lo convierten en un plato ideal para introducir nuevos alimentos. Este puré no solo es delicioso, sino que también está lleno de nutrientes esenciales para el crecimiento, como vitaminas y fibra.
En este artículo te explicaremos cómo preparar este puré de zanahoria para bebés de manera segura, resolveremos dudas comunes sobre sus ingredientes y te daremos consejos prácticos para su conservación. ¡Manos a la obra!
Receta de puré de zanahoria y patata para bebés
Ingredientes
Para preparar este puré casero de zanahoria y patata, necesitarás:
- 300 g de zanahorias (aproximadamente 2 medianas).
- 200 g de patata (una mediana).
- 100 ml de agua o caldo de verduras sin sal.
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra (opcional, para bebés mayores de 6 meses).
Opciones alternativas:
- Si prefieres un puré más suave, puedes añadir un poco de leche materna o fórmula en lugar de agua.
- Para variar el sabor, añade una pizca de calabacín (50 g).
Cómo hacer puré de patatas y zanahoria para bebés
1. Lava y pela los ingredientes
Lava las zanahorias y las patatas con cuidado. Pela ambos vegetales para eliminar restos de suciedad y posibles contaminantes. Corta las zanahorias en rodajas y las patatas en cubos pequeños para acelerar la cocción.
2. Cocina las verduras
Coloca las zanahorias y las patatas en una olla con agua suficiente para cubrirlas. Cocina a fuego medio durante 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas. Importante: Dado que las zanahorias contienen nitratos, desecha el agua de cocción una vez estén listas.
3. Tritura los ingredientes
Coloca las zanahorias y las patatas en un vaso de batidora o utiliza un pasapurés. Añade agua fresca o caldo sin sal en pequeñas cantidades mientras trituras, hasta obtener la textura deseada. También puedes añadir algo de leche materna o fórmula para hacerlo mas suave.
4. Añade aceite de oliva (opcional)
Si tu bebé tiene más de 6 meses, añade una cucharadita de aceite de oliva virgen extra. Esto mejora el sabor y aporta grasas saludables.
5. Enfría y sirve
Deja que el puré se enfríe a temperatura ambiente antes de ofrecérselo al bebé. Asegúrate de que no esté demasiado caliente para evitar quemaduras.
Consejos para preparar y conservar el puré
- Adapta la textura: Para bebés de 6 meses, el puré debe ser completamente suave. A partir de los 8-10 meses, puedes dejar algunos pequeños trocitos para fomentar la masticación.
- Desecha el agua de cocción de las zanahorias:
Los nitratos presentes en las zanahorias se disuelven en el agua de cocción. Para reducir su concentración en el puré, desecha el agua y utiliza agua fresca o caldo sin sal al triturar. - Congela solo cuando sea necesario:
Si necesitas congelar el puré, ten en cuenta que las patatas no se congelan bien debido a su alto contenido de almidón. Una alternativa es:- Congelar solo el puré de zanahoria y añadir patata recién cocida al descongelarlo.
- Usar boniato o calabaza en lugar de patata, ya que estos ingredientes mantienen mejor su textura tras la congelación.
- Guarda en porciones: Puedes preparar varias raciones y guardarlas en un recipiente hermético en la nevera por hasta 2 días. Si prefieres congelar, utiliza bandejas de cubitos de hielo para almacenar porciones pequeñas.
- Evita la sal y el azúcar: Los bebés no necesitan sal ni azúcar en su dieta. La zanahoria aporta un dulzor natural que resulta perfecto para su paladar.
- Introduce alimentos uno a la vez: Si es la primera vez que el bebé prueba zanahoria o patata, ofrécelos por separado para descartar alergias antes de combinarlos en un puré.
- Consumo inmediato tras descongelar:
Una vez descongelado el puré, consúmelo en un plazo de 24 horas y nunca vuelvas a congelarlo.
Beneficios nutricionales del puré de zanahoria y patata
El puré de zanahoria y patata para bebés es una fuente rica en nutrientes esenciales:
- Zanahorias:
Ricas en vitamina A (en forma de betacarotenos), vital para el desarrollo visual y la salud de la piel. También contienen fibra, que favorece la digestión. - Patatas:
Son una excelente fuente de carbohidratos complejos, ideales para aportar energía al bebé. Además, contienen vitamina C y potasio, que apoyan el sistema inmunológico y el desarrollo muscular. - Aceite de oliva virgen extra (opcional):
Aporta ácidos grasos esenciales que favorecen el desarrollo cerebral del bebé y ayudan a absorber mejor las vitaminas liposolubles del puré.
Preguntas frecuentes sobre el puré de zanahoria y patata para bebés
¿Es seguro usar zanahorias para bebés?
Judía verde, calabacín, calabaza, patata y boniato son, por lo general, las primeras verduras que los especialistas aconsejan introducir en los purés caseros para bebés de 6 meses. Tal como os comentaba nuestra nutricionista infantil en el artículo sobre introducción de las verduras, algunas de ellas, por su aporte alto en oxalatos y nitratos no son aptas hasta los 12 meses, como las espinacas, acelgas, coles, chirivía, espárragos, nabos, remolacha y apio.
Al preparar esta receta, es importante tener en cuenta que las zanahorias también contienen pequeñas cantidades de nitratos, compuestos naturales que pueden convertirse en nitritos dentro del cuerpo del bebé. En cantidades elevadas, estos nitritos podrían afectar la capacidad de la sangre para transportar oxígeno, una afección conocida como metahemoglobinemia.
Aunque este riesgo es muy bajo, es recomendable tomar ciertas precauciones, como desechar el agua de cocción de las zanahorias, ya que en ella se concentra una mayor cantidad de nitratos, y ofrecer este puré en cantidades moderadas y como parte de una dieta variada, especialmente en las primeras semanas de introducción de alimentos.
¿Puedo usar patatas congeladas?
No se recomienda utilizar patatas congeladas crudas, ya que su textura cambia tras descongelarse. En su lugar, usa patatas frescas o considera sustituirlas por boniato o calabaza, que se congelan mejor.
¿Puedo congelar el puré de zanahoria y patata?
Sí, es posible congelarlo, pero debes tener en cuenta que las patatas no se congelan bien debido a su contenido de almidón, lo que puede hacer que la textura del puré sea granulada o acuosa al descongelarlo.
Para evitar este problema, puedes optar por congelar solo el puré de zanahoria. Luego, cuando vayas a servirlo, hierve una patata fresca, tritúrala y mézclala con el puré de zanahoria descongelado. De esta manera, el puré conservará una textura agradable y homogénea.
¿Cuándo puedo empezar a darle este puré de zanahoria y patata a mi bebé?
El puré de zanahoria y patata es adecuado para bebés mayores de 6 meses, cuando inician la alimentación complementaria. Siempre consulta con tu pediatra antes de introducir nuevos alimentos.
¡Anímate a probar esta receta y verás cómo tu bebé disfruta cada cucharada!
10 comentarios
efrain
muy buena receta excelente el pure a mi bebe le gustomucho
Maria Teresa
Es muy rico y nutritivo para nuestros bebés, es muy sabroso en alimentos
Yadsil
Soy una mams joven y m psrecio muy buena la papilla a m bba le encsnto tiene 5 meces y casi no comia su leche no la terminaba y le di supapilla y si la c0mio y aumento la toms d du leche quiero saber d papslla d chsyote m abuela l dio a probar chayote cosido y le gusto
Um Nora
Hola buenas tardes.. antes que nada gracias por estas recetas.. y vuestra ayudas a resolver el tema de alimentacion a todas las mamas que somos.Mi niña Nora tiene 6 meces y 10 dias, yo no se si hago bien o no pero con el pure de patata y zanaoria le hecho un pelin de cebolla y un poquito de ajo pero na, para darle el sabor y a mi niña le gusta, mi pregunta es estoy haciendolo bien???
Rossemary Pelaez
Ayuda…. no se como preparar una mazamorra para mi bb de 6 meses que empieza a comer, ya come papillas.
La nutricionista me pide que le de mazamorras de harina y no se como hacerrrr
Marce
Consulta, yo hago el pure que me dure para 3 días y lo dejo en el refri, igual deberia congelarlo para tan pocos días?? saludos,
karen
me gustaria que fueron un poco mas especificos con los ingredientes como por ejemplo aceite mi pregunta es que cantidad ?
souad
hola yo la hice ayer pero con algo menos de cantidad de ingredientes y a mi bebe de 7 meses le encanto se comio un potito de 250 gr ya no le di ni el postre y claro me salieron 4 tarritos mas que fueron directamente al congelador,no hay problema en congelarlo,os animo a probar este pure esta muy rico y cremosito!!
jenny
hola gracias por leer mi comentario la verdad pueden hacer los ingredientes mas especifico para un bebe de 1ño.no me gusta por ejemplo 1kpapa, medio de zanagoria,medio litro de leche es para un batallon.
Yolanda
En lo sencillo está lo exquisito…